Catering ponudba jedi

KOSILA IN VEČERJE

 

 

Meni 1

Mlad sir ovit v pršut na hrustljavi rukoli in mamut olivo

***

Goveja juha z zakuho
ali
domača gobova juha

***

Domača svinjska pečenka v lastnem soku
Piščančji zrezek parma

***

Pečen krompir iz pečice z zelenjavo, riž s korenčkom

***

Sestavljena solata

***

Sladica

 

 

Meni 2

Zorjene rezine govedine z zeliščno kremo in polnovrednim kruhkom

***

Goveja juha z zakuho
ali
domača gobova juha

***

Svinjski file v gorčični omaki
Puranji file v panko drobtinah

***

Pražen krompir z jurčki, sotirana gomoljna zelenjava

***

Sestavljena solata

***

Sladica

 

 

Meni 3

Konfitiran telečji file, krema pastinjaka, drobljenec ajde

***

Reduciran sok rdeče pese, ocvirki

***

Cvetačna kremna juha s parmezanom in hrustljavim gamberom

***

Ješprenova rižotka z jurčki in šalotko

***

Goveji file s tartufovo skorjico in porto omako
Pire gomoljne zelene, maslen korenček
Domač štrukelj, prah pršuta

***

Čokoladni fondant, čokoladni mousse, pire manga


SAMOPOSTREŽNI HLADNO TOPLI BIFE

 

Meni hladno topli bife 1

Hladne jedi

Izbor suhomesnatih dobrot lokalnih pridelovalce z vložninami
Kraški pršut s zorjenim sirom lokalne kmetije
Tlačenka z bučnim oljem in bučnimi semeni na steljici eko solate
Mešani siri s suhim sadjem

Tople jedi

Svinjski medaljoni v jurčkovi omaki
Piščančji file v koruzni skorji
File postrvi s sezamom
Sotirana gomoljna zelenjava
Ajdova kaša s korenčkom in porom
Domači gratinirani skutini štruklji

Izbor solat

Francoska solata
Pira z papriko in paradižnikom
Hobotnica v solati po primorsko

Sladice

Domača jabolčna pita
Borovničev zavitek s skuto
Panakota s sadnim prelivom v lončku
Rezano sadje

 

Meni hladno topli bife 2

Hladne jedi

Izbor suhomesnatih dobrot lokalnih pridelovalce z vložninami
Kraški pršut s zorjenim sirom lokalne kmetije
Domača šunka v testu s peno hrena
Mešani siri s suhim sadjem
Karpačo bučk na solati s feta sirom in balzamiko

Tople jedi

Svinjski medaljoni v gobovi omaki
Ocvrt file purana v hrustljavi koruzni skorjici
File orade z lešnikovim maslom
Sotirana gomoljna zelenjava
Pečen krompirček iz pečice
Domači gratinirani skutini štruklji

Izbor solat

Šopska solata
Francoska solata
Morska solata s paradižnikom

Sladice

Domača jabolčna pita
Orehova krema v lončku
Čokoladni mouse z jagodno omako
Rezano sadje

 

Meni hladno topli bife 3

Hladne jedi

Izbor suhomesnatih dobrot lokalnih pridelovalce z vložninami
Kraški pršut s zorjenim sirom lokalne kmetije
Domača šunka v testu s hrenovo peno
File krškopoljskega prašiča polnjen s figami na hrustljavi solatki
Mozzarella s paradižnikom in parmezanom na rukoli
Mešani siri s suhim sadjem
Goveji roastbeef s francosko solato

Tople jedi

Telečji file v figovi omaki
Hrustljave rezine piščanca v panko drobtinah
Goveji medaljoni z jurčki
File izbrane ribe s sezamom
Ajdova kaša z gobami in tartufato
Izbrani domači gratinirani štruklji
Maslena gomoljna zelenjava na maslu
Pečen krompir iz pečice

Solate

Gamberi v solati s papriko in paradižnikom
Goveji jezik s porom in bučnimi semeni
Francoska solata
Šopska solata

Sladice

Jabolčna pita
Nugat krema v krostati
Čokoladni mouse z mangom
Sadna panakota
Rezano sezonsko sadje


FINGER FOOD

Finger food jedi so vedno bolj popularen svetoven kulinaričen trend, ki temelji na zdravi prehrani in zmernem prehranjevanju – jeste namreč počasneje in večkrat po malem.

Vaš celoten dogodek vam razčlenimo v finger food ponudbo. Jedi vam pripravimo in postrežemo na lokaciji sami.

 

Meni finger food 1

Tople jedi

Rižota s kraljevimi rakci in tartufato v ponvi pripravljeno pred gosti
Testenine z jurčki in piščancem v ponvi pripravljeno pred gosti

Hladne jedi v čolničkih

Hrustljavi zvitki s puranom, korenčkova krema, česnova omaka
Mariniran goveji file, hrustljava polenta, majoneza rdeče pese
Ješprenova solatka z govejim jezikom, bučnimi semeni in porom
Izbrani siri z jabolčnim želejem in oreščki
Kraški pršut z gigante olivo in parmezanom

Sladice

Čokoladna krema z lešniki v lončku
Vanilijeva mini krostata s sadjem
Jabolčna pita
Rezano sadje v čolničku

 

 

Meni finger food 2

Hladne jedi

Mlad sir ovit v pršut na marinirani rukoli
Sirovo nabodalo s suhim sadjem
Domača pašteta na polnovrednem kruhku
Mozzarella z baziliko in paradižnikom
Tlačenka s porom in bučnimi semeni
Zorjena svinjina s francosko solato

Sladice

Panakota s sadnim prelivom
Čokoladna krema z mangom
Jabolčna pita
Rezano sadje

Dodatna ponudba jedi primernih za kratkotrajne pogostitve

Poleg predlaganih menijev se lahko odločite še za:

– mešane kanapeje,

– Kraški pršut, katerega vam ročno narežemo pred gosti,

– Praško šunko v kruhovi skorji, rezano pred gosti,

– domače mešane narezke iz okoliških kmetij,

– razne testenine oziroma rižote v ponvici pripravljene pred gosti.


ŽAR PONUDBA

 

Žar meni 1

Čevapčiči
Vratovina
Ražnjiči
Perutničke
Spare ribs z bbq omako
Pečen krompir
Zelenjava iz žara

Žar obloga

(čebula, ajvar, gorčica, kajmak)

Prava lepinja
Šopska solata
Fižolova solata

 

Žar meni 2

Zorjen rumsteak
Spare ribs z bbq omako
Goveji čevapčiči
Piščančji file
Telečji vrat
Pečen krompir
Zelenjava iz žara
Mlada čebula

Žar obloga

(čebula, ajvar, gorčica, kajmak)

Prava lepinja
Šopska solata
Grška solata